TAPAS
Bij een receptie …
tapas op schalen:
Voor een feest of receptie waar U geen buffet wilt, zijn onze presenteerschalen geschikt.
Receptie-tapas zijn koude één-haps tapas die kant-en-klaar op schaal aangeleverd worden.
Het assortiment bestaat uit zowel vlees, vis als vegetarische tapas.
 
*Schaal  "Receptie-Tapas Special" 55 stuks€ 60.- (6 assorti), daarboven per 10 : € 11.- De kok maakt een selectie uit onderstaande tapas:  
 

.mini quiche-bite
.kipspiesje
.chorizo picante
.spiesje met manchegokaas
.tomaat/mozzarella pesto spiesje 

.hojaldre champignon-ragoút
.tortilla española
.spinata romana met spinazie
.peppadew met tonijnmousse
.tapa van het seizoen

 
 

*Schaal “Receptie-Tapas de Luxe”   55 stuks €  77.- , en daarboven per 10 : € 14.-
De kok maakt een selectie uit onderstaande tapas:

 

.bocadito gegrillde kip/zoete paprika
.in bladerdeeg verpakte  chorizo
.amuselepel artisjok in dilledressing
.saltimbocca (lomo met rauwe ham en salie)
.montadito tartaar/parmezaan/rucola
.vis-amuseglaasje
.fricandeaurolletje gevuld met tonijn-kappertjes tapenade
.luciferscruditée met kruiden-mascarpone
.minibroodje mozzarella –tomaat -basilicum
.tapa van het seizoen

   
Bij een borrel …
borrel-tapas-buffet: vanaf 15 personen
-
Dit buffet met verschillende schaaltjes tapas kunt U als een origineel alternatief  voor het klassieke borrelgarnituur neerzetten.
 
*Barcelona-borrel-tapas schaaltjes per persoon € 13.50

.artisjok in sinaasappel-dille dressing
.tonijnsalade met paprika en kappertjes
.tortilla española
.chorizo en salchichón
.wijnbladeren met rijst, in sesam gerold en met paprikastreepjes
.gegrillde picante kip
.mozzarella met pesto
.gemarineerde olijven met feta en citroen
.brood met aioli en basilicum/olijfolie-dip

 
 
*Bilbao-borrel-tapas schaaltjes per persoon € 15.75

.rauwe met meloen
.geroosterde aubergine en paprika in basilicum-olijfolie
.mariscos in dille-dressing
.garnalen in knoflookolie
.spaanse gehaktballetjes in kruidige tomatensaus ( om op te warmen)
.mini quiche bite
.chorizo picante met cherrytomaatjes in witte wijn
.pittige avocado on the rocks
.mediterrane minicroissants
.brood met tzaziki  en tomatentapenade

Lunch:       tapas + quiche + salade en brood
tapas-buffet als lunch of kleine maaltijd vanaf 20 personen
Dit buffet is geschikt als lunch of een kleine lichte maaltijd. 
 
*Toledo-buffet per persoon € 17.50
.amuse glaasje met gazpacho ( koude Spaanse tomatensoep)
.mini broodje met mozzarella , tomaat en basilicum
.uitgebreide Iberische vleesschotel met rauwe ham, fuet, chorizo,  lomo
.uitgebreide Spaanse visschotel met o.a. boquerones, calamares en tonijn
*
Quiche met mediterrane groente
*
 
.groene salade met rucola, geroosterde nootjes en
 geschaafde parmezaanse kaas
Verschillende broodsoorten met boter en tapenade
Maaltijd :     10 tapas + salade en brood
maaltijdvullend koud tapas buffet vanaf 20 personen
   
*Mediterraan-buffet     per persoon € 19.50                       
.schotel embutidos : chorizo, lomo, salchichon, fuet  
.gegrilde stukjes kip (zonder bot) met mediterrane kruiden/rozemarijn
.rauwe ham/meloen
.bocadito tartaar, parmezaan, pesto
.garnalen in knoflook
.calamares met paprika en ui
.venkel of bleekselderij met dressing: sinaasappel en ansjovis
.spaanse tortilla van aardappel en ui       
.artisjokken in groene kuiden
.gegrilde mediterrane groente, courgette, paprika, aubergine
.gemengde groene salade met koriander en mais
.olijfjes, tapenade en boter vergezeld van allerlei brood en broodjes 
 aanrader :  'n warme aanvulling op dit buffet -    pittige spaanse gehaktballetjes
 uit eigen keuken in 'n kruidige tomatensaus 20 stuks           € 13.50 
( zie a-la-carte tapas )
 
 
Maaltijd :    tapas + warm hoofdgerecht + salades en brood
*Malaga-buffet        vanaf 25 personen per persoon € 22,50
.fricandeau tonijn/kappertjes saus
.schotel chorizo, salchichon en Spaanse salami
.garnalen in knoflook
.mariscos in dille dressing
.tortilla española
.mini mozzarella in pesto
.geroosterde aubergine in basilicum olie
.salade zontomaat, komkommer en olijf
.groene salade met rucola en geroosterde nootjes
*
warme gegrilde kipstukjes in witte-wijn saus met koriander en sinaasappel
of
lamsham met tijm uit de oven in eigen jus
*
verschillende broodsoorten met aioli
 
 
Zelf samenstellen ...
Stelt U liever zelf uw Tapas-buffet samen, kies dan voor ons a-la-carte aanbod van tapas en maaltijden.